Шоколадная компания «МиР»
Украина, 49010, Днепропетровск, ул. Марии Кюри, 5
Телефон: (056) 791-18-54, email: natalia@malbi.dp.ua

О Пасте

С целью создать недорогой и качественный продукт нашими технологами была разработана шоколадная паста, представляющая собой эмульсию типа вода-в-жире. Присутствие воды и какао тертого в составе дает возможность выгодно соотнести цену и качество. Эмульсионная природа данного продукта дает возможность применения в разных отраслях кондитерской промышленности (начиная от применения в качестве покрытия для тортов заканчивая использованием в качестве вкусо-ароматического концентрата для кремов и шоколадных напитков, топпинга для творожных десертов).

Также следует отметить сохранение нашими пастами способности к намазыванию в широком температурном диапазоне – от температуры охлаждения (10⁰С) до комнатной температуры (22 – 25⁰С). (По аналогии с шоколадом разработаны пасты трех видов: черная, молочная и белая.)

Наши пасты являются «удобным» продуктом для применения в качестве покрытия для тортов, т.к. для подготовки к работе необходимо всего лишь подвергнуть полуфабрикат недолгому нагреванию и приступать к работе. Также, одним из преимуществ шоколадных паст является способность сохранения зеркального блеска при застывании, что придает получаемому кондитерскому изделию блистательный внешний вид.