
Несмотря на рекордную за последние годы температуру воздуха, сезон мороженого близится к своему логическому завершению, увлекая за собой и сокращая объемы производства покрытий для этого вида продукции. По его итогам можно сделать заключение, что потребителю все более интересной становится «здоровая» пища. По этому, многие производители сладких холодных лакомств, уловив эту тенденцию, облачают свои шедевры в «одежды» из натурального шоколада.
При этом не сдают свои позиции бестселлеры прошлого года – глазури со вкусом и ароматом карамели, топленного и сгущенного молока, тоффи, которые также прекрасно сочетаются с охлажденным молочным продуктом. Окончание сезона, с одной стороны, можно назвать затишьем. С другой – именно этот факт «освобождает руки» для других дел.
Как только шум работающего оборудования покинет производственные цеха, начнется период разработок. «Готовь сани летом» – чтобы снова и снова удивлять и радовать самых капризных и искушенных любителей сладких холодных лакомств…