Шоколадна компанія «МиР»
Україна, 49010, Дніпропетровськ, вул. Марії Кюрі, 5
Телефон: (056) 791-18-54, email: natalia@malbi.dp.ua

Каталог

http://mirfactory.com/catalog/

Глазур

Каталог

Глазур — це кондитерський напівфабрикат, який покриває корпус (виріб), надаючи готовому продукту твердість, ламкість при навколишній температурі, блиск і збільшений термін зберігання. Детальніше.

Начинки

Каталог

Дані продукти мають консистенцію спреду (подібно до «Нутелли») і призначені для  заповнення через пристрої, такі, як фруктонаповнювач, вже випечених круасанів та інших кондитерських виробів, для нанесення рельєфного малюнка і глянсової поверхні на торти та кондитерські вироби, можливе використання у вигляді пасти та наповнювача при виробництві морозива, сирних десертів. Детальніше.

ХоРеКа

Каталог

Напевно, не всі знають, що спочатку шоколад був тільки напоєм: какао-боби пересмажувала і змішували з холодною водою, додаючи гострий перець Чилі.  У такому вигляді його вживали ольмеки, знамениті люди-ягуари, від культури яких збереглося дуже небагато, але саме вони назвали напій «kakawa».  Іспанці ж удосконалили рецептуру і стали вживати його гарячим. У такому вигляді шоколад почав свій тріумфальний хід по країнах Старого і Нового Світу. Детальніше.

Сировина

Каталог

Какао масло являє собою жир рослинного походження жовтуватого кольору, має характерний запах, тверду і ламку консистенцію при кімнатній температурі, повністю тане в роті без залишкового восковитого присмаку.  Розрізняють натуральне і дезодороване масло какао.  Какао масло використовується як жирова основа для виробництва різних кондитерських виробів, а також у парфумерній та фармацевтичній промисловості. Детальніше.

Роздріб

Каталог

Дропси, шоколадні монетки (білі, молочні, чорні), шоколадні скалки (карібе), нонпарель — кольорове або однотонне драже, шоколадна крихта або шоколадна вермішель. Детальніше.