Шоколадна компанія «МиР»
Україна, 49010, Дніпропетровськ, вул. Марії Кюрі, 5
Телефон: (056) 791-18-54, email: natalia@malbi.dp.ua

Чому ми?

http://mirfactory.com/company/why-we/
Чому ми?

Секрет, точніше, рецепт успіху ШК МиР очевидний: саме інновації та сервіс забезпечили компанії визнання і нагороди.  У рецептурах враховуються не тільки смакові та фізико-технічні якості.  Продукт, що називається, «підганяється під клієнта».  Адже у кожного, приміром, кондитерського підприємства - свої технології, свої споживачі з власними вподобаннями.

Шоколадна компанія «МиР» інвестувала чималі кошти у створення власної науково-дослідної лабораторії, високотехнологічне обладнання якої дозволяє досягати найкращих властивостей готової продукції.  На підприємстві впроваджують прогресивні західні системи управління якістю та обслуговування клієнтів.

Чому ми?

Дуже добре зарекомендував себе відділ технологічної підтримки замовників.  Його фахівці розробляють продукт, який точно відповідає побажанням клієнта.  За допомогою пілотної установки можна випустити пробну партію, характеристики якої зберегти при виготовленні всього замовлення.  Такий підхід яскраво виділяє Шоколадний «МиР» серед пострадянських фабрик.


На підприємство надходить сировина, що зазнала лабораторних випробувань.  Точність дозування складових контролюється за допомогою комп'ютерів та обробляється за допомогою спеціальних комп'ютерних програм.  Подрібнення проводиться за допомогою високотехнологічних млинів або двоступінчастого вальцювання, та частки у масі отримують заданий розмір. Під час коншування напівфабрикатів частки цукру і тертого какао округлюються, пом'якшується в'яжучий смак, видаляються леткі кислоти і волога, розвивається «аромат шоколаду».

Темперування - процес, метою якого є контрольоване виробництво необхідної кількості та якості зародків кристалів какао-масла, що забезпечує шоколаду твердість і блискучу поверхню.

Найважливіша технологічна відміна ШК МиР від конкурентів полягає в тому, що ми використовуємо для виробництва глазурі ту ж технологію і ті ж самі етапи виробництва, які використовуються для виготовлення натурального шоколаду. 

Чому ми?

Такий підхід, незважаючи на дуже високі інвестиційні витрати на етапі будівництва фабрики, дозволили компанії запропонувати для своїх клієнтів принципово новий рівень якості глазурі, який неможливо отримати при використанні стандартної технології виробництва жирових глазурів. Крім того система повністю автоматизована (все виробництво контролюють кілька потужних комп'ютерів) , що дозволяє не тільки знизити витрати на виробництво, але і повністю виключити вплив «людського фактора» практично на всіх етапах виробництва.


Зберігається продукція в спеціально обладнаних приміщеннях з ретельно контрольованою температурою, вологістю та іншими параметрами. Транспортується з обов'язковим застереженням від впливу вологи і сонячних променів.

Чому ми?
Чому ми?
Чому ми?